Secondi Piatti
Rombo in crosta croccante di miso, tortino di patate al nero di seppia e asparagi ( 1,3,4,6,7,11 )€ 26.00
Calamaro * ripieno di patate al limone , purea di edamame e peperone rosso del piquillo ( 4,6 )€ 22.00
Filetto di manzo alla Walser ( piatto storico del locale dal 2010 ) ( 7 )€ 28.00
Pancia di maialino cotta in bassa temperatura laccata al mirto , scalogno al sale e patate di Cravegna € 22.00
Hamburger di quinoa nera e patate con giardiniera di verdure croccanti al curry (piatto vegetariano) € 17.00
Orologio di formaggi selezionati dallo chef ( 7 )€ 18.00 ( 5 pezzi ) oppure € 4,00 ( al pezzo )
Tzerlaanä Bettelmattchääs (Fonduta di Bettelmatt ) ( 1,7 )da ottobre a gennaio gusto dolce, da febbraio a marzo gusto deciso,da aprile a maggio gusto amarognolo€ 24.00
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